“光盘行动”

倡导厉行节约

反对铺张浪费

带动大家珍惜粮食

吃光盘子中的食物

从大宴会到小餐桌，从街边餐馆到食堂，每年被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮，我们在享受现代文明带来的优越物质条件的同时，不应该忘记还有很多人生活在饥饿的环境中。

勤俭节约不仅是中华民族的优秀美德，更是现实国情的需要。因此遏制餐桌上的浪费，是一场需要每一个人都参与进来的行动。

常德市第四人民医院积极响应上级关于“光盘行动”的号召，让我们一起来看看四医为了“光盘行动”都做了些什么吧：

标语提醒

从营造氛围入手，医院在食堂的显眼位置，张贴了各种与“光盘行动”相关的标语：

每一条标语都在时时提醒职工、家属及患者朋友要自觉抵制“舌尖上的浪费”。

食堂员工

食堂要求服务员在顾客点餐之前，要提醒他们“餐前少点、不够再点、剩餐打包”，合理搭配菜品，决不误导消费者超量点餐，这样顾客花的钱少，吃得好吃得饱，既能避免浪费，也能增加食堂的“回头客”。

据工作人员反映，在大力地宣传光盘行动后，大家节约意识不断增强，存在剩菜剩饭的现象越来越少了。

职工

医院职工养成了相互提醒，相互监督习惯，都会自觉地把餐盘中的食物吃完，吃不完的也会打包带走，拒绝“剩宴”。

职工张某笑着说“我习惯午餐在食堂吃，因为在外面吃总会觉得一个人点两个菜吃不完，点一个菜又太单调了，而我们医院食堂菜的分量刚刚好喔。”

后厨

职工张某之所以说食堂饭菜分量刚好，是因为食堂灵活调整菜品的供应，适量上菜，提供“小份菜”，大家进餐时按需取量，菜品不够时再由小锅炒菜进行增补，坚决执行【少量多次】的原则，以免造成浪费。

运营团队

对食堂运营来说，找到采购食材数量和人员就餐需求之间的平衡，是减少浪费、厉行节约的关键所在。所以医院食堂每天动态监测就餐人数，按需制定食材采买量，且通过比价格、比品质节约采购成本，从食堂供应源头遏制浪费。

作者：张嘉敏

责编：蔡依秦

来源：常德市第四人民医院

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